Per mangiare sano e dietetico l’ importante è puntare sui cibi giusti. Ecco una ricetta leggera e gustosa a base di verdure: asparagi con salsa di soia, verdure e prosciutto crudo. Questo piatto apporta 322 calorie a porzione.
Ricetta asparagi con salsa di soia, verdure e prosciutto crudo: contorno o secondo piatto da 322 calorie a porzione
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzo di asparagi verdi fresci o surgelati (90 calorie), mezzo kg di fagiolini (142 calorie), mezzo kg di carote (81 calorie), 2 scalogni (50 calorie), 100 grammi di prosciutto crudo (241 calorie), 4 cucchiai di olio di oliva (360 calorie), 4 cucchiai di salsa di soja, 1 coppa di vino bianco secco (178 calorie), un pò di maggiorana.
Preparazione: pulire gli asparagi, i fagiolini e le carote. Cuocere in acqua bollente e sale le verdure tagliate, per circa dieci minuti. Scaldare l’ olio d’ oliva in una pentola bassa e soffriggere gli scalogni (in alternativa si possono usare anche aglio e cipolla), il prosciutto crudo tagliato a dadini insieme con il vino e la salsa di soia. Lasciare ritirare e incorporare il resto delle verdure già scolate. Aggiungere un poco di maggiorana. Fare insaporire bene tutti gli ingredienti e servire.
Gli asparagi sono ideali per preparare piatti leggeri e dietetici a base di verdure. Gli asparagi sono gustosi e sono sempre disponibili tutto l’ anno, freschi o surgelati. Ecco la ricetta light per preparare gli asparagi con tonno e uova: un piatto unico completo da 311 calorie a porzione. Il pesce azzurro, come il tonno, è un buon complemento degli asparagi, sia dal punto di vista nutrizionale che da quello delle calorie. Questo piatto può costituire un eccellente pasto unico, completo ed equilibrato, soprattutto per il suo contenuto in acidi grassi Omega 3, benefici per la salute.
I piatti unici sono risolutivi a pranzo o a cena: sono un’ ottima soluzione da servire con un contorno di verdure. Con questa ricetta potete preparare dei bocconcini di pollo con riso e avocado: un piatto unico dietetico da 550 calorie a porzione. Si tratta di un piatto unico completo e leggero che abbina la carne al riso, ottimo da servire con un contorno di insalata.
Per preparare un piatto vegetariano, ecco la ricetta delle polpette di melanzane servite con insalata cicorino: un piatto dietetico di verdure da 150 calorie a porzione. Le polpette di melanzane possono essere servite come secondo piatto.
Le crepes salate (che in Italia sono chiamate anche crespelle) sono una soluzione gustosa per preparare una cena per gli amici. Per il ripireno delle crespelle salate si può usare anche il pesce. Ecco quindi la ricetta per cucinare le crespelle di mare con un ripieno di pesce: un secondo piatto light da 210 calorie a porzione. I fagottini di mare ottenuti con la ricetta delle crespelle sono gustosi e anche dietetici, ottimi da preparare come secondo piatto per un parnzo o una cena con gli amici.
Sono molte le ricette light e dietetiche da preparare con le verdure. Per fare una torta salata, ecco la ricetta della torta di zucchine e pomodori: un contorno dietetico con le verdure da 160 calorie a porzione. La Torta salata di Zucchine e Pomodori è una ricetta vegetariana leggera, facile da preparare e dietetica. La torta salata può essere servita anche come secondo piatto.
Se avete invitato degli ospiti e volete preparare un secondo piatto di carne, questa è la rcetta per cucinare il Vitello tonnato Light: un secondo piatto di carne da 220 calorie a porzione. Questa ricetta è molto facile da seguire. Il segreto light sta nella preparazione della salsa tonnata in cui si utilizza dello yogurt magro bianco. 
Se avete un pranzo con gli amici e volete preparare un primo piatto o un piatto unico di riso e pesce, ecco la ricetta per cucinare in modo dietetico e leggero la corona di riso con gamberi: un piatto unico di riso e pesce da 340 calorie a porzione. Questo piatto unico dietetico è ottimo se servito con un contorno di verdure.
Il pesce è un alimento sano e dietetico con cui si possono preparare molte ricette light. Ecco quindi la ricetta per preparare una gustosa terrina di pesce spada: un secondo piatto di pesce dietetico da 220 calorie a porzione.
Per un piatto unico completo e dietetico che abbina riso e pesce, ecco la ricetta per prerarare il Riso con Gamberetti e Soia: un piatto unico light da 450 calorie a porzione. Abbinare il riso e il pesce in un piatto unico è infatti un modo facile e veloce per cucinare in modo dietetico e leggero.