Mangiare molti ortaggi e verdure, soprattutto d’ estate, aiuta a proteggere la pelle dal sole e ad evitare le scottature.
Gli ortaggi in generale contengono carotenoidi e vitamina C, nutrienti e antiossidanti utili per aiutare la pelle a proteggersi naturalmente.
Una ricerca inglese (del British Society for Investigative Dermatology) ha rivelato che nella verdura ci sono anche sostanze capaci di aumentare i livelli di protocollagene, una molecola che rinforza la struttura dell’ epidermide.
Mangiare molte verdure d’ estate è quindi un vero toccasana per la salute e la bellezza della pelle.
Gli ortaggi e le verdure vanno preferibilmente conditi con olio extravergine di oliva che permette di assorbire ottimamente i principi attivi e le proprietà delle verdure.
Anche gli spaghetti al pomodoro nella dieta dell’ estate vanno molto bene: i ricercatori anglosassoni, infatti, hanno veriflcato che il licopene, presente nei pomodori, protegge la pelle dai raggi Uva.
Bere molta acqua fa bene all’ organismo e alla salute, soprattutto d’ estate. Inoltre bere tanta acqua è utile anche contro i calcoli renali e la ritenzione idrica (tipico problema femminile).
Per un’ alimentazione sana in cucina è bene usare poco sale per condire i piatti e gli alimenti. Molti medici infatti consigliano di non esagerare con il sale soprattutto per chi soffre di pressione alta.
A partire dall’ asilo nido molti bambini pranzano a scuola. Sono i genitori e anche gli insegnanti che devono preoccuparsi della qualità dell’ alimentazione dei bambini. “Che cosa hai mangiato oggi a scuola ?” è senza dubbio una delle domande più frequenti che i genitori rivolgono ai bambini quando vanno a prenderli a scuola. La preoccupazione che i bambini a scuola abbiano un’ alimentazione sana è infatti molto diffusa, soprattutto tra le mamme dei bambini che vanno alla scuola materna. Si tratta di una preoccupazione del tutto legittima e naturale, dato che per la prima volta i genitori affidano i bambini a qualcun’ altro in una fase molto delicata di crescita.
La pasta di grano o di cereali come il farro e il kamut, fa risaltare il gusto dei primi piatti a favore della salute. Il regime low-carb, che demonizzava la pasta nella dieta in nome della linea, sta infatti tramontando perché non ha riscosso consensi né tra i nutrizionisti né tra i buongustai. Il nostro primo piatto nazionale, la pasta, è stato scagionato dall’ accusa di aumentare troppo il glucosio nel sangue. La pasta continua ad essere la base della nuova “piramide alimentare” che l’ associazione americana Oldways ha presentato in un congresso internazionale a Roma. Secondo gli esperti, gli effetti più salutari e i risultati migliori si ottengono con materia prima di qualità, come la pura semola di grano duro. Anche i cosiddetti cereali “poveri”, quali mais ed orzo, e quelli antichi come il farro, fanno risaltare il sapore del sugo e forniscono nutrienti utili all’ organismo e alla salute.
Oggi il microonde è un metodo di cottura molto usato in cucina perché pratico e veloce. Il forno a microonde è certo un’ invenzione utilissima, tant’è che la maggior parte delle cucine italiane ne è dotato, dai modelli più semplici a quelli superaccessoriati con grill. Rapido e pulito, il forno a microonde è ideale per le cuoche moderne sempre in corsa con il tempo. E oggi il microonde è considerato anche sicuro, visto che diverse ricerche lo hanno scagionato dall’ accusa di emettere onde nocive per la salute. Resta il fatto però che chi non ha ancora preso confidenza con questo elettrodomestico può commettere degli errori di utilizzo.
Per una alimentazione sana e una dieta equilibrata, oltre a tenere conto delle calorie dei cibi occorre anche fare attenzione al modo con cui vengono preparati e cucinati gli alimenti. Il metodo di cottura degli alimenti è fondamentale per non disperdere i preziosi nutrienti contenuti negli alimenti e per non aggiungere calorie inutili. Un metodo sicuramente gustoso ma molto calorico di cucinare i cibi è la frittura, decisamente da evitare o da riservare per sporadiche occasioni. Mentre è importante ricordare che il fondo antiaderente di molte pentole può evitare l uso del liquido di cottura e l’ aggiunta di grassi.