La Dieta dell’ Insalata è una dieta per dimagrire da 1300 calorie al giorno che può essere seguita per 1 mese. La Dieta dell’ Insalata è fresca, ricca di vitamine e aiuta a perdere peso, a depurare l’ organismo, a migliorare l’ aspetto della pelle in vista dell’ estate. La base di ogni “insalatona light” sono le verdure a foglia verde, un vero toccasana per la salute e per la linea: le verdure a foglia verde sono infatti composte al 90-95% da acqua, mentre il rimanente 5-10% è un vero concentrato di vitamine e sali minerali. Per sfruttare fino in fondo tutti i benefici dell’ insalata nella dieta, occorre però seguire alcune regole: lavare le verdure sotto il getto dell’ acqua, senza lasciarle a bagno, altrimenti si perdono quantità importanti di vitamine idrosolubili come la vitamina C; per lo stesso motivo, se occorre affettare le verdure, è meglio farlo proprio prima di portarle in tavola e mangiarle.
Seguende queste semplici regole, le verdure a foglia verde verde forniscono invece grandi quantità di antiossidanti utili all’ organismo e alla salute.
LA DIETA DELL’ INSALATA: RICCA DI VITAMINA C PER LA BELLEZZA DELLA PELLE
La vitamina C, di cui sono ricchi soprattutto rucola e crescione, è un prezioso alleato per la bellezza della pelle. Infatti la vitamina C combatte l’ invecchiamento precoce delle cellule e la formazione delle rughe. La vitamina C svolge anche un altro ruolo importante per la bellezza della pelle soprattutto in vista dell’ estate in arrivo: la vitamina C ha anche un’ azione leggermente schiarente, e quindi può prevenire un’ abbronzatura irregolare in chi ha la predisposizione a macchiarsi al sole. Inoltre, la vitamina C stimola la produzione di collagene, il tessuto connettivo della pelle, rendendo la pelle più tonica ed elastica.
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Durante l’ inverno, la nebbia potenzia l’ effetto nocivo delle particelle inquinanti, aumentandone la concentrazione nell’ aria. Ecco allora come contrastare nebbia e inquinamento per mantenere la bellezza della pelle del viso, la parte più esposta alle aggressioni dell’ ambiente esterno. 
La vitamina A si dimostra essenziale in due campi: la crescita della pelle e il buon funzionamento della vista. Una carenza di vitamina A è all’origine di problemi come pelle secca, presenza di rughe, cheratosi (ispessimento dello strato corneo). Presente nella carota, nel melone, negli spinaci e in certi tipi di pesce, la vitamina A viene immediatamente trasformata per poter essere trasportata fino al fegato, dove viene immagazzinata sotto forma di retinolo. Il flusso sanguigno porta la vitamina A direttamente alle cellule. L’ attuale impiego della vitamina A nei prodotti cosmetici di bellezza consiste proprio nel preservare il livello di vitamina A utilizzando capsule di liposomi che rilasciano i loro benefici in maniera progressiva, evitando così ogni rischio di irritazione. Queste microscopiche gocce artificiali depositano nell’ epidermide solo la quantità necessaria di vitamina A. L’ effetto ritardato garantisce un’ efficacia migliore per la bellezza della pelle e una durata prolungata nel tempo dei benefici della vitamina A per la bellezza della pelle e contro le rughe del viso.