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Ricetta pasta con tonno fresco: un piatto unico con pasta e pesce da 390 calorie – Ricette Dietetiche

Per un piatto unico completo, abbinare pasta e pesce è un ottimo modo per preparare delle ricette dietetiche. Questa è la ricetta per fare la pasta con tonno fresco, pomodori, pecorino e zafferano: un piatto unico con la pasta e il pesce da 390 calorie a porzione. Questo piatto unico è ottimo accompagnato da un contorno di insalata.

RICETTA PASTA CON TONNO FRESCO: un piatto unico dietetico di pasta e pesce da 390 calorie a porzione

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 240 grammi di pasta, 200 grammi di tonno fresco già pulito, 40 grammi di formaggio pecorino grattugiato, 400 grammi di pomodorini, 1 bustina di zafferano, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 peperoncino piccante, 1 cucchiaio di aceto balsamico, aglio, sale e pepe.

PREPARAZIONE: mentre la pasta cuoce, preparare la salsa. Ta­gliare a dadini il tonno fresco; raccogliere i dadini di tonno in una ciotola e condire con sale, pepe, un cucchiaio di aceto balsa­mico e un cucchiaio d’ olio extravergine d’ oliva. Mescolare bene con le mani e lasciare riposare.
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Ricetta tortini di tagliatelle ai funghi: un primo piatto dietetico di pasta e verdure – Ricette dietetiche Pasta

Abbinando la pasta alle verdure si possono preparare moltissime ricette dietetiche per i primi piatti. Questa è la ricetta per preparare dei Tortini di Tagliatelle ai Funghi: un primo piatto dietetico di pasta e verdure.

Per preparare questa ricetta, preferite tagliatelle di semola di grano duro: tengono meglio la cottura rispetto alle tagliatelle all’ uovo, sono quindi più adatte alla doppia cottura prevista in questa ricetta.

RICETTA TORTINI DI TAGLIATELLE AI FUNGHI: un primo piatto dietetico di pasta e verdure

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti in totale

INGREDIENTI per 4 persone: 400 grammi di funghi freschi, olio extravergine d’ oliva, 1 spicchio d’ aglio, sale, pepe, 1 mazzetto di timo, 1 mazzetto di prezzemolo, 250 grammi di tagliatelle di semola di grano duro, 1 uovo, 30 grammi di parmigiano grattugiato.
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A dieta con la pasta e i panini light: dieta da 1300 calorie per chi mangia fuori casa o ha poco tempo

Perdere peso e dimagrire senza rinunciare a pasta e pane (carboidrati che sono im­portanti fonti di energia fisica e mentale) è possibile con questa dieta ipocalorica da 1300 calorie al giorno. Il “carburante” dei neuroni (le cellule cerebrali) deriva proprio dal metabolismo degli zuccheri contenuti in questi cibi. Quindi, per non rischiare cali di concentrazione, non bisogna eliminare del tutto la pasta. Le altre sostanze chia­ve da inserire nella dieta sono il fosforo e i fosfolipidi presenti nel pesce e nelle uova. I fosfolipidi mantengono elastiche le membrane cellulari dei neuroni, aiutando così anche la capacità mnemonica. Con questa dieta ipocalorica da 1300 calorie al giorno abbinata ad un’ attività fisica costante è possibile dimagrire e perdere 5-6 chili in un mese senza rinuciare alla pasta e ai carboidrati, ma facendo attenzione ad ATTENERSI ALLE QUANTITà INDICATE nel menù settimanale della dieta. Questa dieta da 1300 calorie al giorno è ottima da seguire anche per chi lavora in ufficio ed è costretto a mangiare fuori casa: per il pranzo infatti, è previsto anche un menù alternativo che sostituisce la pasta con dei panini light facili, veloci da preparare e da portare in ufficio per la pausa pranzo. Attenendosi alle quantità e agli ingredienti indicati per i panini, si rimane comunque sulle 1300 calorie al giorno ed è quindi possibile seguire la dieta e dimagrire anche mangiando fuori casa. In generale, questa dieta da 1300 calorie al giorno è ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e alla preparazione dei piatti: è una dieta facile da seguire con piatti molto veloci da preparare.
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Ricetta Pasta con la Zucca: un primo piatto dietetico con pasta e verdura da 210 calorie a porzione

In autunno, la zucca è un cibo ideale da inserire nella dieta: il periodo migliore delle zucche va da Ottobre a Febbraio. Con la zucca si possono preparare tanti piatti dietetici, leggeri e gustosi. Ecco quindi la ricetta per preparare la Pasta con la Zucca: un primo piatto dietetico da 210 calorie a porzione che abbina pasta e verdura.

RICETTA PASTA CON LA ZUCCA: primo piatto dietetico da 210 caloria a porzione

INGREDIENTI per 4 persone: 280 grammi di pasta integrale, 500 grammi di zucca mantovana, brodo vegetale (anche in dado), 1 scalogno, qualche rametto di timo, 30 grammi di formaggio pecorino grattugiato, sale, pepe nero.

PREPARAZIONE: togliere la buccia alla zucca, eliminare i semi e tagliare la pol­pa della zucca a dadini; insaporire con abbondante sale e pepe macinato. Riscaldare il forno a 180° e, non appena arriva a temperatu­ra, infornare la zucca appoggiata su carta da forno. Coprire con carta da alluminio e lasciare ammorbidire per 30 minuti. Mentre la zucca cuoce, portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata; non appena l’ acqua bolle, gettare un pugno di sale grosso e la pasta.
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Ricetta insalatona dietetica con pasta, prosciutto cotto e verdure: un piatto unico light anche per la pausa pranzo

Per un piatto unico dietetico e leggero, ecco la ricetta per preparare l’ insalata di pasta con prosciutto cotto: un’ insalatona light facile e veloce da preparare e un piatto freddo utile da portare anche in ufficio per la pausa pranzo.

INSALATONA DIETETICA: RICETTA INSALATA DI PASTA CON PROSCIUTTO COTTO E VERDURE (piatto unico light)

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: 400 grammi di pasta, 1 cespo di insalata riccia, 1 mazzetto di cipolloni (200 grammi circa), 1 peperone rosso, 300 grammi di prosciutto cotto, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, 4 cucchiai di olio extravergine d’ oliva, pepe nero (anche macinato fresco), sale.

PREPARZIONE: Cuocere la pasta in acqua salata bollente per 10 minuti. Mondare l’ insalata, lavarla, spezzet­tarla e farla sgocciolare. Tagliare i cipollotti in verticale. Tagliare il peperone a pezzetti. Insaporire l’ aceto con sale e pe­pe. Aggiungere 4 cucchiai di olio. Scolare la pasta, raffreddarla sotto l’ acqua fredda e farla scolare bene. Mischiare la pasta con le verdure e la salsa d’ olio. Unire il prosciutto. A piacere, se si vuole, è possibile aggiungere anche una manciata di pinoli.

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Ricette dietetiche light: ricetta spaghetti di soia con gamberi (o pollo) e verdure. Piatto unico da 410 calorie

Gli spaghetti della Cina sono preparati con la soia (non con il frumento) e quando li cuoci diventano lucidi e trasparenti. I fagioli mungo, detti anche vigna radiata, non sono altro che la soia verde, il prezioso legume che trova in Oriente numerosi im­pieghi (è utilizzato per preparare salse, paste, formaggio e i famosi spaghetti di soia). In Cina la “pasta” prodotta con leguminose come la soia era molto diffusa prima della dinastia Song, che governò il Paese dall’ anno mille fino a buona parte del XIII secolo e che cer­cò di incentivare la produzione di frumento. Oggi gli spaghetti di soia sono motto diffusi non solo in Cina e in altri Paesi orientali, ma anche in Occidente dove è presente la ristorazione cinese, general­mente cantonese. Essendo un cibo di sapore neutro, gli spaghetti di soia si possono abbinare a qualsiasi preparazione sia di carne, sia di pesce e anche vegetale (spaghetti di soia con le verdure). La caratteristica di questi spaghetti di soia (che una volta cotti assumono una caratteristica trasparenza) è assorbire molto liquido. Pertanto, se li fai saltare nell’ intingolo del pesce in umido o del brasato ne assorbiranno il sapore. Accompagnati da proteine animali (carne o pesce) gli spaghetti di soia rappresenta­no un piatto unico dietetico e light, mentre abbinati con i germogli di soia si possono servire come contorno. In genere gli spaghetti di soia vanno cotti per pochi minuti. Gli spaghetti di soia sono ottimi se preparati con i gamberi e le verdure: una ricetta light e dietetica per un ottimo piatto unico.
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Ricette dietetiche Pasta: ricetta della pasta con gamberetti, asparagi e avocado. Solo 320 calorie

ricette-dietetiche-pasta-ricetta-della-pasta-con-gamberetti-asparagi-e-avocado-solo-320-calorieNella dieta mediterranea la pasta è un ingrediente fondamentale e ci sono moltissime ricette light e dietetiche per cucinare dei primi piatti di pasta gustosi e leggeri. Nella ricetta proposta gli ingredienti base per condire la pasta sono avocado, gamberetti e asparagi: tre eccellenti fonti di vitamina E che, grazie al suo effetto antiossidante, protegge la pelle dalle aggressioni esterne e dall’ invecchiamento precoce.
La ricetta della Pasta con avocado, gamberi e asparagi è inoltre un primo piatto dietetico: 320 calorie a porzione.

RICETTA FARFALLE CON AVOCADO, GAMBERI E ASPARAGI (320 calorie a porzione)
TEMPO DI PREPARAZIONE:
10-15 minuti
Cottura: 25 minuti

INGREDIENTI PER 6 PERSONE
100 grammi di pasta (farfalle), 2 avocadi, 200 grammi di gamberetti naturali (al vapore o scongelati), 200 grammi di asparagi verdi (surgelati), 1 cucchiaio di panna da cucina light, 1 cucchiaino di senape, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di semi di finocchio, pepe, sale.
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Dieta e pasta: le ricette della pasta nella dieta. Pasta di Kamut, Pasta di mais, pasta di farro, bio e d’ orzo

dieta-e-pasta-le-ricette-della-pasta-nella-dieta-pasta-di-kamut-pasta-di-mais-pasta-di-farro-bio-e-d-orzoLa pasta di grano o di cereali come il farro e il kamut, fa risaltare il gusto dei primi piatti a favore della salute. Il regime low-carb, che demonizzava la pasta nella dieta in nome della linea, sta infatti tramontando perché non ha riscosso consensi né tra i nutrizionisti né tra i buongustai. Il nostro primo piatto nazionale, la pasta, è stato scagionato dall’ accusa di aumentare troppo il glucosio nel sangue. La pasta continua ad essere la base della nuova “piramide alimentare” che l’ associazione americana Oldways ha presentato in un congresso internazionale a Roma. Secondo gli esperti, gli effetti più salutari e i risultati migliori si ottengono con materia prima di qualità, come la pura semola di grano duro. Anche i cosiddetti cereali “poveri”, quali mais ed orzo, e quelli antichi come il farro, fanno risaltare il sapore del sugo e forniscono nutrienti utili all’ organismo e alla salute.
Ecco alcuni tipi di pasta “alternativa” da assaggiare con condimenti ad hoc.

LE PROPRIETA’ DELLA PASTA DI KAMUT
Il Kamut è l’ antenato del grano duro attuale, d’ origine egiziana, rimasto inalterato da millenni. Riscoperto recentemente, usato in zone montane come il Trentino, il Kamut è un cereale più grande e nutriente del frumento, anche se possiede meno carboidrati (66%). Molto digeribile, il Kamut è fonte di proteine, vitamine (come la vitamina E), minerali (come magnesio e zinco), e di selenio, oligoelemento antiossidante che combatte i danni cellulari causati dai radicali liberi.
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