Per un’ alimentazione sana e per difendersi dai rischi del “cibo spazzatura” è molto importante leggere l’ etichetta prima dell’ acquisto. In un regime alimentare vario ed equilibrato, una brioche confezionata (le classiche “merendine”) o un sacchetto di palatine ogni tanto sono “peccati di gola” che non lasciano conseguenze, ma basare la propria dieta e la propria alimentazione su snack, merendine e cibi precotti può portare alla lunga a problemi di salute arene gravi. Questi prodotti, infatti, non trovano posto nella piramide alimentare consigliata dai nutrizonisti, e in genere non apportano alcuni elementi indispensabili all’ organismo (come fibre e vitamine), sono molto calorici e in certi casi contengono additivi e grassi potenzialmente nocivi alla salute. La regola generale per una sana alimentazione è quindi di ridurre il più possibile il consumo di snack, merendine e cibi precotti nella dieta quotidiana. Quando si cede alla tentazione, meglio limitare i danni e leggere attentamente l’ etichetta prima di acquistare il prodotto. Ecco alcune regole per orientarsi nell’ acquisto.
PREFERIRE ALLE PATATINE FRITTE QUELLE COTTE AL FORNO
Rispetto alle patatìne fritte, le patate cotte al forno contengono minori quantità di oli di semi che, alle alte temperature raggiunte nella lavorazione, rilasciano perossidi, acreolina o benzopirene. Queste sostanze agiscono come ossidanti e a lungo andare appesantiscono il fegato, irritano la mucosa gastrica, alterano la flora batterica intestinale. Le conseguenze sono gonfiore e stitichezza.
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