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Ricette dolci light: ricetta Torta allo Yogurt, un dolce da 230 kilocalorie a porzione per la prima colazione

settembre 20, 2011 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

Anche nella dieta ci si può concedere qualche dolce light. Ecco quindi la ricetta per preparare la Torta allo Yogurt: un dolce dietetico da 230 kilocalorie a porzione, ideale per la prima colazione del mattino.

RICETTA TORTA ALLO YOGURT: un dolce da 230 kilocalorie a porzione

NOTA BENE: per questa ricetta, come misurino si usa il vasetto dello yogurt da 125 ml.
INGREDIENTI PER 12 PORZIONI: 1 vasetto di yogurt magro bianco, 3 vasetti di farina tipo 00, 1 vasetto di olio di semi di arachide, 1 vasetto di zucchero, 3 uova intere, 1 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale.

PREPARAZIONE: prima di iniziare a impastare gli ingredienti accendi il forno a 180°. In una terrina mescola la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Se non hai il setaccio da farina, puoi sempre utilizzare un colino a maglia fine. Aggiungi lo zucchero e i 3 tuorli d’ uovo e con un mixer o una frusta (elettrica o manuale) impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Sempre mescolando inizia ad aggiungere a filo l’ olio di semi, len­tamente, in modo che non si separi dal resto della crema.
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Ricetta budino al limone: un dolce dietetico con poche calorie. Dolce light, fresco e veloce per l’ estate

luglio 20, 2011 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

Se volete preparare un dolce light, fresco e dietetico, ecco la ricetta per cucinare il budino al limone: un dolce dietetico con poche calorie, facile da preparare e fresco, ideale per l’ estate.

Nella ricetta del budino al limone viene usata la Maizena: è un alimento senza glutine che si ricava dall’ amido di mais. La maizena è una farina precotta adatta per la preparazione di dolci. Questo amido si usa generalmente in sostituzione della farina e deve essere sciolto in liquido freddo (acqua e latte). Non occorre prolungare la cottura come si dovrebbe fare con la farina di grano, perché la maizena ha bisogno di pochi minuti per addensare il liquido. Nella preparazione dei budini, la maizena è usata in sostituzione della farina.
La maizena è un alimento dietetico:
Valore energetico: 350 kcal per ogni 100 grammi di prodotto
Proteine: 0.40 grammi
Carboidrati: 87.00 grammi
Grassi: 0.05 grammi

RICETTA BUDINO AL LIMONE: dolce dietetico e light con poche calorie

INGREDIENTI per 4 persone: 6 dl di latte, 3 limoni non trattati, 2 cucchiai di Maizena (è un alimento senza glutine che si ricava dall’ amido di mais, è una farina precotta adatta per la preparazione dei dolci), 100 grammi di zucchero, 1 albume d’ uovo, 2 rametti di menta.
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Ricette light dolci: ricetta torta con limoni e mandorle. Un dolce con poche calorie ideale per la prima colazione

giugno 24, 2011 Ricette Dietetiche Light 1 Commento »

Anche i dolci si possono preparare in modo dietetico, leggero e salutare.

Ecco allora una facile ricetta per preparare una torta di limoni e mandorle: ideale per la prima colazione o come dolce da servire agli amici.

RICETTA TORTA AL LIMONE E MANDORLE:
un dolce light con poche calorie

INGREDIENTI per 4 persone: 3 limoni non trattati, 300 grammi di mandorle in polvere, 6 uova, 250 grammi di zucchero, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 10 grammi di mandorle a lamelle, zucchero a velo, limoni canditi a fette per il decoro (facoltativo), un pizzico di sale.

PREPARAZIONE: lava i limoni, trasferiscili in una casseruola con abbondante acqua in ebollizione e cucili per circa 1 ora fino a che risultano molto morbidi. Scola i limoni, lasciali raffreddare, tagliali a metà, elimina i semi e frullali nel mixer fino ad ottenere una crema omogenea. Separa i tuorli delle uova dagli albumi, monta i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto chiaro, molto spumoso e che si stacca dal cucchiaio. Aggiungi la crema di limoni, le mandorle in polvere, il lievito setacciato e amalgama gli ingredienti.
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Ricetta light veloce Toast dolci ai Frutti di Bosco: pane e frutta per la prima colazione – Alimentazione Sana

giugno 15, 2011 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

La prima colazione è molto importante per una sana alimentazione quotidiana. Per accompagnare il latte e caffè nella prima colazione, ecco una ricetta veloce e facile per preparare dei toast ai frutti di bosco: pronti in 7 minuti. Questa ricetta sana e dietetica, abbina la frutta al pane per una prima colazione completa, salutare e nutriente.
Al posto dei biscotti secchi, questi toast dolci ai frutti di bosco sono l’ ideale per variare la prima colazione in modo salutare.

RICETTA TOAST Al FRUTTI DI BOSCO (ottimi per la prima colazione)

INGREDIENTI per 4 persone: 1 filone di pane francese, 2 uova, 2 dl di latte, 4 cucchiai di zucchero, 30 grammi di burro, 400 grammi di frutti di bosco misti (anche surgelati), 1 ciuffo di menta (facoltativo).

PREPARAZIONE: lava delicatamente i frutti di bosco (se li compri freschi) e asciugali subito. Taglia il pane a fet­te abbastanza sottili. Sbatti le uova con il lat­te e 2 cucchiai di zucchero. Passa velocemente le fette di pane nel composto sen­za che si inzuppino. Sciogli il burro in una padella antiaderente e, quando inizia a spumeg­giare, fai dorare le fette di pane (ci vogliono solo 2 minuti). Scola i toast sul­la carta assorbente e servi­li caldi, cosparsi con lo zuc­chero rimasto, insieme ai frutti di bosco e alla menta.

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Ricetta Granita di Anguria con spiedini alla frutta: dessert fresco e dietetico da 90 Kcalorie a porzione

luglio 29, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

La granita è l’ ideale per l’ estate. E’ possibile crare una granita con la frutta anche in casa con una ricetta light e dietetica. Ecco allora la ricetta della Granita di Anguria: un dessert fresco e dietetico con solo 90 kcalorie a porzione.

RICETTA GRANITA DI ANGURIA (da 90 kcalorie a porzione)

INGREDIENTI per 8 persone: 1kg di anguria, 2 cucchiai di sciroppo di granatina, 8 lunghi stuzzicadenti da spiedini, 200 grammi di ciliegie mature, 4 pesche noci, 8 albicocche, 1 limone, 50 grammi di gocce di cioccolato, 2 vaschette di ghiaccio, qualche foglia di menta per decorare.

PREPARAZIONE: lavare bene la frutta sotto acqua corrente senza sbucciarla; affettare la frutta a spicchi. Lavare e snocciolare le ciliegie, infilzarle sugli stuzzi­cadenti lunghi con gli spicchi di pesche e di albicocche, alternando la frutta con qualche fogliolina di menta. Spruzzare gli spiedini di frutta con il succo di limone in modo da mante­nere la frutta chiara e mettere gli spiedini in frigorifero. Tagliare a pezzetti l’ anguria e solo quando è il momento di servire frullare l’ anguria con il ghiaccio a cubetti e i 2 cucchiai di sciroppo di granatina, fino ad ottenere una morbida granita. Mescolare le gocce di cioccolato, che sembreranno i semini dell’ anguria, ma daranno un pò di golosità alla ri­cetta. Prendere 8 bicchieri alti da bibita, aggiungere la granita di anguria e mettere in ognuno uno spiedino di frutta, portare subi­to in tavola.

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Ricetta Sorbetto al Tè a Menta: dessert dietetico da 50 Kcalorie a porzione. Il sorbetto light dell’ Estate

luglio 29, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

Una bevanda fresca per l’ estate è il Sorbetto al Tè e Menta, da gustare da solo o a fine pasto come dessert in alternativa al dolce. Ecco quindi la ricetta per preparare un sorbetto light e dietetico da 50 kcalorie.

RICETTA SORBETTO AL Tè E MENTA (50 kcalorie a porzione)

INGREDIENTI per 8 perone: 750 ml d’ acqua, 100 grammi di zucchero, 6 cucchiaini di tè nero in foglie, 40 grammi di menta fresca in foglie.

PREPARAZIONE: in un pentolino far bollire a fiamma media l’ acqua e lo zucchero per 1 minuto. Spegnere la fiamma, togliere dal fuoco, aggiungere le foglie di tè nero e lasciare in infu­sione per 5 minuti; filtrare perfettamente in modo da eliminare ogni traccia delle foglie di tè. Aggiungere le foglie di menta, già passate con un panno umi­do (tenere da parte qualche fogliolina di menta per decorare il sorbetto). Lasciare la menta fino a quando il tè non è perfettamente freddo (volendo, si può preparare l’ infuso anche il giorno prima). Quan­do il tè è completamente freddo, filtrare ancora una volta il liquido. Strizzare bene le foglie di menta per estrarre tutto il succo. A questo punto mettere il composto in un contenitore di plastica e poi metterlo in freezer. Dopo 40 minuti togliere il contenito­re e, con un cucchiaio, mescolare il composto. Rimettere in freezer e, dopo 30 minuti, ri­petere la stessa operazione, in modo da separare i cristalli di ghiaccio.
Al momento di servire, decorare il sorbetto con foglioline di menta e, se volete, con qualche frutto estivo a scelta.

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Ricette dolci-dessert dietetici: ricetta dessert di Ciliegie e Gelato. Un dessert con solo 230 calorie a porzione

giugno 12, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

In vista dell’ estate non c’è niente di meglio di un dessert fresco preparato con gelato e frutta di stagione. Ecco quindi una ricetta light e dietetica per non rinunciare al dolce: la ricetta del dessert di ciliegie e gelato con solo 230 calorie a porzione.

RICETTA DOLCE-DESSERT DI CILIEGIE E GELATO (230 calorie a porzione)

INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di ciliegie, 200 ml di Porto rosso, 2 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella più 1 pizzico di cannella in polvere, 4 semi di cardamomo, 1 cucchiaio di zucchero, 160 grammi di gelato al fiordilatte.

PREPARAZIONE: Lava le ciliegie, elimina il picciolo, asciugale e snocciolale cercando di conservarle il più possibile intere. Trasferiscile quindi in una casseruola, unisci il vino, lo zucchero, il pezzetto di cannella, i chiodi di garofano e i semi di cardamomo. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sul fuoco per 5-6 minuti, fino a quando le ciliegie saranno cotte (ma ancora con la polpa compatta) e il liquido avrà assunto una consistenza un pò sciropposa. Fai raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero. Subito prima di servire, suddividi le ciliegie in 4 coppette (eliminando le spezie), aggiungi il gelato al fiordilatte e spolverizza con la cannella in polvere.
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Ricette Dolci dietetici con la frutta: ricetta Omelette alla Frutta con Ciliegie. Un dolce light con solo 165 calorie

giugno 10, 2010 Ricette Dietetiche Light 1 Commento »

La frutta di stagione è un toccasana per la salute e per la linea soprattutto d’ estate. Le ciliegie, frutto di stagione di questo periodo, hanno molte proprietà. Ecco quindi una ricetta light e dietetica per preparare un dolce con le ciliegie: la ricetta delle Omelette alla Frutta con Ciliegie, un dolce light con solo 165 calorie a porzione. Anche i dolci possono infatti essere dietetici ma comunque gustosi !

In particolare, gli ingredienti che vengono utilizzati per la preparazione di questa ricetta, hanno un effetto anitage per la bellezza e la salute: la vitamina A delle uova insieme ai caroteni delle ciliegie (ingredienti usati per la ricetta delle Omelette alla Frutta) aiutano a mantenere giovani la pelle, le mucose, le ossa e i denti.

RICETTA OMELETTE ALLA FRUTTA CON CILIEGIE (un dolce da 165 calorie a porzione)

INGREDIENTI per 4 persone: 4 uova, 500 grammi di ciliegie, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 cucchiaio di zucchero a velo, qualche fogliolina di menta fresca, 10 grammi di burro.
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Ricette Light e veloci dolci con la frutta: ricetta della torta al melone con solo 190 calorie a porzione

agosto 19, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-light-e-veloci-dolci-con-la-frutta-ricetta-della-torta-al-melone-con-solo-190-calorie-a-porzioneSe non siete molto brave nè pratiche con i dolci, ecco una ricetta light e dietetica semplicissima e veloce per l’ Estate: la ricetta della torta di melone con miele d’ acacia e polvere di mandorle.
Una ricetta per un dolce dietetico: la torta di melone ha solo 190 calorie a persona. Inoltre è un dolce che si serve freddo e ha un tempo di preparazione davvero veloce e facile.
II melone e la polvere di mandorle usati come ingredienti base per il dolce, sono ricchi di potassio: un mi­nerale che combatte la ritenzione idrica e favorisce l’ elimina­zione dei liquidi in eccesso. Un dolce light quindi, e anche sano!

RICETTA TORTA AL MELONE CON MIELE (190 calorie a porzione)
TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 minuti
Cottura: 30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 rotolo di pasta brisé, mezzo cucchiaino di cannella, 1 melone, 1 uovo, 80 grammi di polvere di mandorle, 3 cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di miele d’ acacia.

PREPARAZIONE: Disporre il rotolo di pasta su uno stampo antiaderente e cosparge­re con la cannella. Sbattere l’ uovo intero con la polvere di mandor­le, lo zucchero e la vaniglia, poi versare il tutto sul fondo dello stampo. Cuocere da 25 a 30 minuti a forno caldo. Togliere dal forno e lasciare intiepidire.
Dividere il melone in due, levare i semi, eliminare la buccia, tagliare il melone a fettine sottili. Disporre le fettine di melone sul fondo dello stampo, bagnare con suc­co di limone, ricoprire con miele d’ acacia e servire.

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Ricette dietetiche Dolci con la frutta: ricetta della Mousse ai Frutti Rossi con fragole e more

agosto 14, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-dietetiche-dolci-con-la-frutta-ricetta-della-mousse-ai-frutti-rossi-con-fragole-e-moreAnche per chi è goloso ma è a dieta, non bisogna per forza rinunciare ai dolci, purchè preparati con ingredienti light.
E la frutta è l’ ideale per preparare dolci dietetici. In questa ricetta per preparare la Mousse ai Frutti Rossi ci sono fragole e more, ricche di flavonoidi che rinforzano i ca­pillari e migliorano il tono venoso.
La ricetta della Mousse ai Frutti Rossi è veloce e facile da preparare, inoltre è sana e dietetica: solo 180 calorie a porzione.

RICETTA MOUSSE AI FRUTTI ROSSI (180 calorie a porzione)
TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 minuti (1 ora al freddo)
Cottura: 2 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 grammi di fragole, 250 grammi di more, 2 uova, 50 grammi di Philadelphia light, 4 cucchiai di panna leggera, 4 cucchiai di zucchero glassato, 1 sacchetto di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di amido di mais, 2 fogli di gelatina (2 x 2g), mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere.

PREPARAZIONE: Lasciare a bagno la gelatina nell’ acqua fredda. Separare il bianco dai tuorli delle uova. Mettere i tuorli in una pentola e sbat­terli su un fuoco molto dolce insieme al formaggio (Philadelphia light), la panna, l’ amido di mais e la vaniglia. Togliere dal fuo­co non appena bolle.
Aggiungere la gelatina e mescolare fino a che non è com­pletamente disciolta. Montare i bianchi a neve con lo zuc­chero glassato. Incorporarli delicatamente alla preparazio­ne. Mettere in frigorifero per un’ ora. Prima di servire dispo­nerre i frutti rossi (fragole e more) sulla mousse.

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