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Ricetta Granita di Anguria con spiedini alla frutta: dessert fresco e dietetico da 90 Kcalorie a porzione

luglio 29, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

La granita è l’ ideale per l’ estate. E’ possibile crare una granita con la frutta anche in casa con una ricetta light e dietetica. Ecco allora la ricetta della Granita di Anguria: un dessert fresco e dietetico con solo 90 kcalorie a porzione.

RICETTA GRANITA DI ANGURIA (da 90 kcalorie a porzione)

INGREDIENTI per 8 persone: 1kg di anguria, 2 cucchiai di sciroppo di granatina, 8 lunghi stuzzicadenti da spiedini, 200 grammi di ciliegie mature, 4 pesche noci, 8 albicocche, 1 limone, 50 grammi di gocce di cioccolato, 2 vaschette di ghiaccio, qualche foglia di menta per decorare.

PREPARAZIONE: lavare bene la frutta sotto acqua corrente senza sbucciarla; affettare la frutta a spicchi. Lavare e snocciolare le ciliegie, infilzarle sugli stuzzi­cadenti lunghi con gli spicchi di pesche e di albicocche, alternando la frutta con qualche fogliolina di menta. Spruzzare gli spiedini di frutta con il succo di limone in modo da mante­nere la frutta chiara e mettere gli spiedini in frigorifero. Tagliare a pezzetti l’ anguria e solo quando è il momento di servire frullare l’ anguria con il ghiaccio a cubetti e i 2 cucchiai di sciroppo di granatina, fino ad ottenere una morbida granita. Mescolare le gocce di cioccolato, che sembreranno i semini dell’ anguria, ma daranno un pò di golosità alla ri­cetta. Prendere 8 bicchieri alti da bibita, aggiungere la granita di anguria e mettere in ognuno uno spiedino di frutta, portare subi­to in tavola.

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Ricette antipasti dietetici e light: ricetta della Terrina al Formaggio e Ciliegie. Un antipasto da 215 calorie

giugno 22, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

Giugno: tempo di ciliegie. Con la frutta di stagione si possono preparare davvero tante ricette light e dietetiche, facili, veloci e fresche.
L’ ideale per l’ estate ! Se vi piace il formaggio e se vi piacciono le ciliegie, la frutta di stagione di questo periodo, ecco una ricetta facile facile per preparare un antipasto light dietetico, fresco ed originale: la ricetta della Terrina al Formaggio e Ciliegie è un abbinamento inedito e gustoso con solo 215 calorie a porzione.
Inoltre il calcio dei formaggi scelti per la preparazione di questo antipasto migliora il funzionamento del sistema nervoso e potenzia l’ azione calmante delle ciliegie.

RICETTA TERRINA AL FORMAGGIO E CILIEGIE (antipasto da 215 calorie a porzione)

INGREDIENTI per 4 persone: 150 grammi di ricotta di pecora, 200 grammi di formaggio fresco di capra (nota bene: se non vi piace il sapore del formaggio di capra e di pecora, potete sostituirlo con ricotta e formaggio fresco di mucca), 40 grammi di parmigiano grattugiato, 20 ciliegie, 15 steli di erba cipollina, 1 mazzetto di basilico.

PREPARAZIONE:
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Ricette dolci-dessert dietetici: ricetta dessert di Ciliegie e Gelato. Un dessert con solo 230 calorie a porzione

giugno 12, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

In vista dell’ estate non c’è niente di meglio di un dessert fresco preparato con gelato e frutta di stagione. Ecco quindi una ricetta light e dietetica per non rinunciare al dolce: la ricetta del dessert di ciliegie e gelato con solo 230 calorie a porzione.

RICETTA DOLCE-DESSERT DI CILIEGIE E GELATO (230 calorie a porzione)

INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di ciliegie, 200 ml di Porto rosso, 2 chiodi di garofano, 1 pezzetto di cannella più 1 pizzico di cannella in polvere, 4 semi di cardamomo, 1 cucchiaio di zucchero, 160 grammi di gelato al fiordilatte.

PREPARAZIONE: Lava le ciliegie, elimina il picciolo, asciugale e snocciolale cercando di conservarle il più possibile intere. Trasferiscile quindi in una casseruola, unisci il vino, lo zucchero, il pezzetto di cannella, i chiodi di garofano e i semi di cardamomo. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia sul fuoco per 5-6 minuti, fino a quando le ciliegie saranno cotte (ma ancora con la polpa compatta) e il liquido avrà assunto una consistenza un pò sciropposa. Fai raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero. Subito prima di servire, suddividi le ciliegie in 4 coppette (eliminando le spezie), aggiungi il gelato al fiordilatte e spolverizza con la cannella in polvere.
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Ricette Dolci dietetici con la frutta: ricetta Omelette alla Frutta con Ciliegie. Un dolce light con solo 165 calorie

giugno 10, 2010 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

La frutta di stagione è un toccasana per la salute e per la linea soprattutto d’ estate. Le ciliegie, frutto di stagione di questo periodo, hanno molte proprietà. Ecco quindi una ricetta light e dietetica per preparare un dolce con le ciliegie: la ricetta delle Omelette alla Frutta con Ciliegie, un dolce light con solo 165 calorie a porzione. Anche i dolci possono infatti essere dietetici ma comunque gustosi !

In particolare, gli ingredienti che vengono utilizzati per la preparazione di questa ricetta, hanno un effetto anitage per la bellezza e la salute: la vitamina A delle uova insieme ai caroteni delle ciliegie (ingredienti usati per la ricetta delle Omelette alla Frutta) aiutano a mantenere giovani la pelle, le mucose, le ossa e i denti.

RICETTA OMELETTE ALLA FRUTTA CON CILIEGIE (un dolce da 165 calorie a porzione)

INGREDIENTI per 4 persone: 4 uova, 500 grammi di ciliegie, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 cucchiaio di zucchero a velo, qualche fogliolina di menta fresca, 10 grammi di burro.
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Ricette Light e veloci dolci con la frutta: ricetta della torta al melone con solo 190 calorie a porzione

agosto 19, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-light-e-veloci-dolci-con-la-frutta-ricetta-della-torta-al-melone-con-solo-190-calorie-a-porzioneSe non siete molto brave nè pratiche con i dolci, ecco una ricetta light e dietetica semplicissima e veloce per l’ Estate: la ricetta della torta di melone con miele d’ acacia e polvere di mandorle.
Una ricetta per un dolce dietetico: la torta di melone ha solo 190 calorie a persona. Inoltre è un dolce che si serve freddo e ha un tempo di preparazione davvero veloce e facile.
II melone e la polvere di mandorle usati come ingredienti base per il dolce, sono ricchi di potassio: un mi­nerale che combatte la ritenzione idrica e favorisce l’ elimina­zione dei liquidi in eccesso. Un dolce light quindi, e anche sano!

RICETTA TORTA AL MELONE CON MIELE (190 calorie a porzione)
TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 minuti
Cottura: 30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 rotolo di pasta brisé, mezzo cucchiaino di cannella, 1 melone, 1 uovo, 80 grammi di polvere di mandorle, 3 cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere, succo di mezzo limone, 2 cucchiai di miele d’ acacia.

PREPARAZIONE: Disporre il rotolo di pasta su uno stampo antiaderente e cosparge­re con la cannella. Sbattere l’ uovo intero con la polvere di mandor­le, lo zucchero e la vaniglia, poi versare il tutto sul fondo dello stampo. Cuocere da 25 a 30 minuti a forno caldo. Togliere dal forno e lasciare intiepidire.
Dividere il melone in due, levare i semi, eliminare la buccia, tagliare il melone a fettine sottili. Disporre le fettine di melone sul fondo dello stampo, bagnare con suc­co di limone, ricoprire con miele d’ acacia e servire.

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Ricette dietetiche Dolci con la frutta: ricetta della Mousse ai Frutti Rossi con fragole e more

agosto 14, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-dietetiche-dolci-con-la-frutta-ricetta-della-mousse-ai-frutti-rossi-con-fragole-e-moreAnche per chi è goloso ma è a dieta, non bisogna per forza rinunciare ai dolci, purchè preparati con ingredienti light.
E la frutta è l’ ideale per preparare dolci dietetici. In questa ricetta per preparare la Mousse ai Frutti Rossi ci sono fragole e more, ricche di flavonoidi che rinforzano i ca­pillari e migliorano il tono venoso.
La ricetta della Mousse ai Frutti Rossi è veloce e facile da preparare, inoltre è sana e dietetica: solo 180 calorie a porzione.

RICETTA MOUSSE AI FRUTTI ROSSI (180 calorie a porzione)
TEMPO DI PREPARAZIONE:
15 minuti (1 ora al freddo)
Cottura: 2 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 grammi di fragole, 250 grammi di more, 2 uova, 50 grammi di Philadelphia light, 4 cucchiai di panna leggera, 4 cucchiai di zucchero glassato, 1 sacchetto di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di amido di mais, 2 fogli di gelatina (2 x 2g), mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere.

PREPARAZIONE: Lasciare a bagno la gelatina nell’ acqua fredda. Separare il bianco dai tuorli delle uova. Mettere i tuorli in una pentola e sbat­terli su un fuoco molto dolce insieme al formaggio (Philadelphia light), la panna, l’ amido di mais e la vaniglia. Togliere dal fuo­co non appena bolle.
Aggiungere la gelatina e mescolare fino a che non è com­pletamente disciolta. Montare i bianchi a neve con lo zuc­chero glassato. Incorporarli delicatamente alla preparazio­ne. Mettere in frigorifero per un’ ora. Prima di servire dispo­nerre i frutti rossi (fragole e more) sulla mousse.

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Ricette dietetiche dolci e dessert: fragole e yogurt per la ricetta di un dessert estivo facile e veloce

giugno 19, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-dietetiche-dolci-e-dessert-fragole-e-yogurt-per-la-ricetta-di-un-dessert-estivoUn dessert estivo fresco e leggero per la linea ?

Esite una ricetta facilissima e veloce da preparare per un gustoso dolce estivo light e dietetico con le fragole e lo yogut.

INGREDIENTI DESSERT FRAGOLE E YOGURT

Per gli INGREDIENTI bastano delle fragole mature, zucchero di canna, yogurt greco magro o in alternativa della ricotta fresca.

PREPARAZIONE DESSERT FRAGOLE E YOGURT: RICETTA PER UN DOLCE LIGHT

Per la PREPARAZIONE basta far cuoce­re con poca acqua e qual­che cucchiaino di zucche­ro di canna delle fragole mature al punto giusto.
Dopo la cottura bisogna schiacciare bene le fragole con una forchetta fino a che non avranno assunto l’ aspetto di una composta omogenea.
La composta di fragole così ottenuta può essere servita fredda o appena tiepida con dello yogurt greco ma­gro oppure con un pò di ricotta fresca.

Un dolce per l’ estate gustoso, leggero e veloce.

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Ricette dietetiche e veloci: dessert di pere allo yogurt e zafferano. Un dolce di frutta con solo 124 calorie

marzo 16, 2009 Ricette Dietetiche Light Ancora nessun commento »

ricette-dietetiche-e-veloci-dessert-di-pere-allo-yogurt-e-zafferano-un-dolce-di-frutta-con-solo-124-calorieIn cucina anche il dessert vuole la sua parte. Ma se ci tenete alla linea, ci sono tante ricette e segreti per preparare dolci e dessert con la frutta gustosi e dietetici. Ecco una ricetta light veloce e facile per preparare un gustoso dessert con le pere allo yogurt e zafferano: un dolce con solo 124 calorie a porzione.

RICETTA DESSERT DI PERE CON YOGURT E ZAFFERANO
INGREDIENTI per 4 persone: 4 pere, 50 grammi di zucchero, un baccello di vaniglia, una bustina di zafferano, 200 grammi di yogurt greco con lo 0% di grassi, 10 grammi di pistacchi già sgusciati.
PREPARAZIONE: versa un litro d’ acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero, la vaniglia, lo zafferano e porta a ebollizione. Unisci le pere sbucciate (ma senza eliminare il picciolo) e cuoci a fiamma bassa, con il coperchio, per circa 35 minuti, facendo attenzione che l’ acqua rimanga sempre in leggera ebollizione. Quando le pere sono morbide, scolale con un mestolo forato e lasciale raffreddare. Suddividi lo yogurt al centro di 4 piattini. Sistema sopra le pere, cospargi con i pistacchi tritati e servi.

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