E’ uscito in libreria il libro “Manuale di Nutrizione Umana-Tra presente e futuro” del clinico-nutrizionista Professor Pietro Antonio Migliaccio (nuova edizione gennaio 2010; Fefé Editore, costo circa €20). La dodicesima edizione di questo manuale del clinico-nutrizionista Prof. Pietro Antonio Migliaccio, dopo undici edizioni ad uso interno, viene pubblicata e posta in commercio a seguito della grande richiesta. Si tratta di un libro pratico ed utile per tutti coloro che sono interessati a seguire una corretta alimentazione e una dieta sana contro i problemi di sovrappeso. La DIETA MEDITERRANEA spiegata nel libro prevede un largo consumo di alimenti di origine vegetale e un modico consumo di alimenti di origine animale e derivati del latte. Nel libro si parla di “carni alternative” riferendosi a pollo, tacchino, coniglio, suino magro. Vengono invece sconsigliate le carni bovine nella dieta. Per seguire una dieta sana è inoltre consigliabile limitare il consumo di alcolici, preferendo il vino ai superalcolici; è poi utile ricorrere ai piatti unici (ad esempio quelli a base di cereali e legumi) che assicurano la presenza di tutti i nutrienti. Come condimento è sempre meglio utilizzare l’ olio extravergine d’ oliva. Le linee guida per una sana alimentazione italiana sono state compilate e diffuse per fornire una serie di semplici informazioni alimentari, per poter seguire un regime dietetico corretto ed equilibrato per raggiungere o mantenere un buono stato di nutrizione e quindi salvaguardare la propria salute. Le basi sono sempre quelle della sana dieta mediterranea.
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tabella calorie cibi
Dieta Mediterranea: il libro del clinico-nutrizionista Professor Pietro Antonio Migliaccio per una dieta sana
L’ Insalatona nella Dieta: le calorie dell’ insalatona. Come preparare delle insalatone light, sane e dietetiche
L’ insalatona è un ottimo piatto unico ricco di verdure da inserire nella dieta quotidiana. Veloce da preparare, l’ insalatona è un piatto dietetico che può essere consumato anche in ufficio per tenersi in forma. Le insalatone possono inoltre essere utilizzate anche per dimagrire e perdere qualche chilo di troppo. Ma non tutte le insalatone sono davvero light e dietetiche: occorre fare attenzione agli ingredienti scelti per preparare l’ insalatona.
Anche l’ insalatona infatti può diventare una bomba calorica: se insieme alle verdure salutari vengono aggiunte anche olive nere, patate, mais, emmental e avocado, è facile che nel piatto si crei una bomba di quasi mille calorie, molto più di un semplice piatto di pasta con il pomodoro (circa 400 calorie) e una bistecca ai ferri con insalata mista (circa 200 calorie). Ecco allora le regole base per scegliere e abbinare gli ingredienti giusti e preparare un’ insalatona amica della dieta e completa dal punto di vista nutrizionale.
L’ INSALATONA NELLA DIETA: come preparare un’ insalatona light
- Alle verdure associare sempre PROTEINE (un ingrediente a scelta fra uova, tonno, pollo, fagioli, prosciutto o formaggio) e CARBOIDRATI (un ingrediente a scelta fra mais o patate o una porzione di pane)
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Calorie cibi: tabella completa delle calorie della carne
Quando si cucina un primo piatto di carne, a seconda del tipo di carne, del tipo di cottura e di condimento si assumono diverse calorie.
Di seguito viene riportata una tabella completa con le calorie della carne e le calorie degli oli e grassi che di solito vengono usati per la cottura o il condimento della carne.
Il calcolo delle calorie della carne è utile se si inizia una dieta (come la dieta da 1200 calorie oppure la dieta delle proteine interamente a base di carne).
TABELLA COMPLETA CALORIE CARNE (in kcal per 100 qrammi di alimento)
CARNE DI MAIALE
Carne di maiale magra 111 calorie (kcal)
Braciole di maiale 193 calorie (kcal)
Lardo fresco di maiale 759 calorie (kcal)
Pancetta di maiale 385 calorie (kcal)
CARNE DI AGNELLO
Coscio e spalla di agnello 234 calorie (kcal)
Costolette di agnello 348 calorie (kcal)
Altri tagli di agnello 381 calorie (kcal)
CACCIAGIONE
Carne di Capriolo 112 calorie (kcal)
Carne di Cervo 112 calorie (kcal)
Carne di Lepre 113 calorie (kcal)
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Tabella delle calorie dei cibi: calorie di formaggio, latte, yogurt, uova
Per scoprire le calorie di formaggi, latte e yogurt (alimenti che mangiamo quotidianamente nella nostra dieta), ecco una tabella completa per sapere cosa si mangia e ciò che non si dovrebbe mangiare.
TABELLA CALORIE FOMAGGI (in kcal per 100 qrammi di alimento)
Formaggio Asiago 375 calorie (kcal)
Formaggio Bel Paese 380 calorie (kcal)
Formaggio Brie 345 calorie (kcal)
Caciotta toscana 355 calorie (kcal)
Formaggio Camembert 285 calorie (kcal)
Formaggio Edam fresco 305 calorie (kcal)
Formaggio Edam stagionato 380 calorie (kcal)
Formaggio Edam semi stagionato 376 calorie (kcal)
Formaggio Emmental 382 calorie (kcal)
Fiocchi di latte 119 calorie (kcal)
Fior di latte 265 calorie (kcal)
Formaggini (a porzione) 270 calorie (kcal)
Formaggio Gorgonzola 350 calorie (kcal)
Formaggio Groviera 382 calorie (kcal)
Formaggio Mascarpone 444 calorie (kcal)
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