Pranzo da portare al lavoro: dietetico con la schiscetta!

Dopo la quarantena si torna al lavoro! Per sentirti sempre in forma, inizia dalla pausa pranzo. Al bando il fast food, oggi i pasti migliori, sani e gustosi sono quelli che portiamo da casa. Ci siamo, seppur faticosamente si ricomincia a prendere il ritmo della quotidianità. Alcuni di noi sentono l'esigenza di pianificare meglio il proprio tempo per sentirsi sempre in forze, energici e in forma. Da dove cominciare, allora, per tornare a prenderci cura di noi stessi e ripartire alla grande? Iniziare dall'alimentazione è certamente cosa buona e giusta! Sono molti gli italiani che mangiano fuori casa durante la loro pausa pranzo: un'abitudine che a lungo andare incide sulla linea e anche sul portafoglio. Se anche tu fai parte di questa categoria, prendi in considerazione l'idea di preparare da te il tuo pasto per poi portarlo sul posto di lavoro: è questa la famosa schiscetta! La sua denominazione deriva dal milanese "schiacciare" ("schiscià") e si riferisce appunto all'atto di mettere il cibo in un portavivande. Dalla Lombardia, la schiscetta è poi passata a tutta l'Italia, fino a diventare una vera tendenza. La schiscetta è un buon modo per preparare un pranzo veloce, sano, gustoso ed economico. In commercio si trovano tra l'altro innumerevoli contenitori porta-vivande da procurarti per portare il pasto al lavoro o in ufficio. Una dritta: porta sempre con te anche una vaschetta di frutta di stagione già tagliata. La macedonia di frutta fresca è lo snack perfetto per lo spuntino di metà mattina o per la merenda di metà pomeriggio. Portare la frutta da casa ti evita di buttarti su alimenti ipercalorici o poco sani come quelli delle macchinette distributrici. Di seguito, ecco alcune idee dietetiche per la tua pausa pranzo.

Pausa Pranzo: cosa mangiare. Ricette dietetiche per la schiscetta

Scegli e alterna tra queste nove ricette veloci, light e ipocaloriche da preparare la sera e da portare con te per la pausa pranzo.

1. Piadina di kamut con fettine di fesa di tacchino cotte alla piastra e zucchine grigliate (per il condimento usa poco olio e poco sale; via libera alle spezie);
2. piadina di kamut con fettine di petto di pollo alla piastra e fagiolini lessi (per condire usa poco olio e poco sale);
3. piadina di kamut con prosciutto crudo, insalata e senape;
4. bresaola con rucola e pomodori ciliegini (condita con poco olio, poco sale, succo di limone);
5. insalata di pollo preparata con fettine di pollo grigliate alla piastra e poi tagliate a listarelle, insalata a piacere e pomodori (per il condimento usa sempre poco olio, poco sale, succo di limone);
6. insalata di salmone preparata con un trancio di salmone fresco (lo trovi al banco-pesce del supermercato oppure in pescheria) cotto in padella con poco olio e poi sminuzzato; in alternativa puoi usare il salmone affumicato già pronto; aggiungi insalata a piacere; per condire usa poco olio e poco sale;
7. insalata di tonno con tonno in scatola al naturale, insalata a piacere e pomodori (per il condimento usa sempre poco olio, poco sale, succo di limone);
8. riso integrale con verdure grigliate (come melanzane, zucchine o peperoni) e cubetti di formaggio magro; per il condimento usa poco olio e poco sale;
9. omelette in padella (oppure frittata o uova strapazzate... come preferisci!) con poco olio, prezzemolo e pomodori a cubetti; da mangiare in pausa pranzo con qualche fetta di pane integrale.