Insalata di spinaci crudi, fragole, feta, noci

Per un'insalata diversa dal solito, prova questa ricetta facile e dietetica: un contorno di spinacini freschi, fragole, feta greca e noci. La feta greca, così come gli altri formaggi stagionati e semi-stagionati, è un buon ingrediente di un pasto equilibrato e apporta proteine. Gli spinaci sono ricchi di vitamina A e di acido folico. Gli spinaci contengono inoltre ferro e luteina, utile per la salute della retina e quindi degli occhi. Le fragole sono fatte al 90% di acqua: idratano le cellule dell'organismo senza appesantirlo con troppe calorie. Le fragole sono anche ricche di enzimi capaci di attivare il metabolismo dei grassi, aiutando il corpo a dimagrire con meno fatica. Grazie al loro contenuto di fibre, le fragole aumentano il senso di sazietà, regolarizzano l'intestino e fanno assorbire meno grassi e meno zuccheri. Il contenuto di vitamina C delle fragole (cinque fragole contengono una quantità di vitamina C pari a quella di un'arancia) favorisce l'assorbimento del ferro. Le noci sono fonti di vitamina E, proteine vegetali ed omega 3. Le noci sono inoltre ricche di sali minerali, come magnesio, potassio e calcio. Fai una scorta di vitamine e di salute con questa ricetta!

Insalata di spinaci freschi, fragole, feta, noci

Ingredienti per 4 persone: 250 grammi di spinacini freschi; 10-12 fragole; 150 grammi di feta; 50 grammi di gherigli di noce; olio extravergine di oliva; aceto balsamico; sale; pepe. Preparazione: Prima di tutto prepara una vinaigrette con olio, aceto balsamico, sale e pepe. Poi pulisci gli spinaci, lavali e asciugali bene. Suddividi gli spinaci in 4 ciotole o vasetti. Lava e affetta le fragole in modo da creare fettine sottili; aggiungi le fragole agli spinaci, insieme alla feta tagliata a cubetti. Unisci infine i gherigli di noce e condisci con la vinaigrette preparata in precedenza. Un consiglio in più: per donare più croccantezza alla tua insalata, puoi aggiungere semi di sesamo e semi di girasole.