Ricetta pasta gratinata al forno con prosciutto cotto, funghi, panna

Per un primo piatto di pasta facile e completo, ecco la ricetta per cucinare i maccheroni gratinati al forno con prosciutto cotto, funghi champignon, panna e parmigiano grattugiato.
Se hai poco tempo, puoi anche usare i funghi surgelati già puliti per la preparazione della ricetta.

Quello proposto è un piatto unico completo: la pasta apporta carboidrati mentre il prosciutto cotto, la panna e il parmigiano apportano proteine, i funghi invece apportano le fibre delle verdure.
La ricetta della pasta gratinata è ideale a pranzo, accompagnata da un contorno di verdure cotte o crude (come una fresca insalata con pomodori e cetriolo).

Ricetta pasta gratinata al forno con prosciutto cotto, funghi, panna

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 45 minuti circa


INGREDIENTI per 4 persone:
– 300 grammi di pasta tipo maccheroni
– 100 grammi di funghi champignon freschi o surgelati
– 100 grammi di prosciutto cotto tagliato a cubetti
– 3 cucchiai abbondanti di panna da cucina (anche vegetale di soia se preferisci)
– 75 grammi di parmigiano grattugiato
– 1 pizzico di basilico tritato (fresco o surgelato)
– burro o margarina vegetale
– sale grosso
– olio extravergine d’oliva
– pepe nero

PREPARAZIONE della ricetta:
Scalda il forno a 200° gradi. In una casseruola fai bollire dell’ acqua con il sale grosso e 1 cucchiaio di olio d’ oliva. Butta la pasta e falla cuocere al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo pulisci e affetta i funghi champignon (se hai poco tempo puoi usare quelli surgelati già puliti).

In una padella fai scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva e fai rosolare il prosciutto cotto per 5 minuti. Nella stessa padella fai rosolare i funghi champignon per altri 5 minuti e pepali leggermente.

Imburra una teglia da forno per gratin. Scola la pasta e mettila nella teglia, poi aggiungi la panna e il basilico tritato. Mescola delicatamente e infine aggiungi il prosciutto e i funghi champignon. Mescola nuovamente per distribuire bene gli ingredienti e cospargi con il parmigiano grattugiato.

Fai cuocere in forno già caldo per 20-25 minuti, finché la pasta sarà dorata uniformemente.


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