Ricette light dietetiche carne: ricetta Vitello Tonnato con solo 125 calorie a porzione

ricette-light-dietetiche-carne-ricetta-vitello-tonnato-con-solo-125-calorie-a-porzionePer un secondo piatto light e veloce da preparare, soprattutto d’ estate sono utilissimi i piatti freddi leggeri.
Ecco la ricetta per preparare il Vitello Tonnato: un secondo piatto freddo di carne con solo 125 calorie a porzione.

Il segreto light di questa ricetta è usare yogurt e senape al posto della maionese per preparare la salsa che servirà a farcire il vitello (fatto arrosto o semplicemente lessato, si può anche acquistare già fatto e tagliato a fettine al supermercato).

RICETTA VITELLO TONNATO (125 calorie a porzione)

INGREDIANTI per 4 persone: 250 grammi di carne di vitello arrosto o lessata a fette sottili, 150 grammi di ton­no al naturale sgocciolato, 100 grammi di yogurt intero, 1 cucchiaino ra­so di senape delicata, 1 filetto di acciuga, qualche cappero, sale.
PREPARAZIONE: frullare il tonno con l’ acciuga, i capperi, la senape e lo yo­gurt, in modo da ottenere una salsa non troppo densa.
Spal­mare la salsa su ogni fettina di carne e formare un involtino.
Com­pletate con la crema rimasta e servire gli involtini di vitello tonnato freddi.


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