Come cucinare il girello di vitello: in salsa all' agro!

[caption id="attachment_26418" align="aligncenter" width="246"] Ricetta facile: girello di vitello in salsa all'agro[/caption] Il girello di vitello è un taglio di carne magra e pregiata, priva di nervi. Ci sono diversi modi per cucinare il girello di vitello. Per un secondo piatto di carne, prova questa ricetta facile: il girello di vitello in salsa all'agro.

Ricetta facile e dietetica per un secondo piatto di carne: ricetta girello di vitello in salsa all'agro

Difficoltà della ricetta: facile Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Calorie a porzione: 490 calorie/porzione Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di girello di vitello brodo vegetale (anche già pronto ma senza glutammato di sodio; leggi l'etichetta prima dell'acquisto) 1 uovo sodo 2-3 coste di sedano 1 limone 4 carciofini sott'olio 4 cipolline agrodolci 40 grammi di mollica di pane prezzemolo erba cipollina aceto di vino bianco olio extravergine di oliva sale e pepe Preparazione della ricetta: Porta a ebollizione 2 litri di brodo bollente. Immergi il girello e cuoci per 40 minuti. Sgocciola il girello di vitello e lascialo intiepidire. Trita nel mixer il sedano con l'uovo sodo, la scorza del limone, i carciofini, le cipolline, la mollica di pane ammorbidita nell'aceto e strizzata, un ciuffo di prezzemolo, l'erba cipollina, sale, pepe e 0,5 dl di olio. Otterrai una gustosa salsa all'agro. Taglia il girello di vitello a fettine sottili e disponile in un piatto da portata, completa con la salsa preparata e servi.

I contorni di verdure da abbinare alla ricetta

La ricetta del girello di vitello con salsa all'agro è un ottimo secondo piatto proteico: ideale a cena, da abbinare ad un contorno di verdure. Ecco sette proposte per i tuoi contorni dietetici: 1- Ricetta carote glassate 2- Ricetta insalata di finocchio e pompelmo rosa 3- Ricetta carciofi alla romana 4- Ricetta involtini di zucchine alla menta 5- Ricetta carciofi con cipolla, pomodori, capperi, olive, pinoli 6- Ricetta asparagi con salsa di soia 7- Ricetta zucchine al forno con fiocchi d'avena Scegli il contorno che preferisci, salva o stampa la ricetta e... buon appetito!