Peperoni ripieni al forno: ricetta facile

Come fare i peperoni ripieni al forno? Ci sono tanti modi diversi per preparare il ripieno. Prova questa ricetta facile: ideale come secondo piatto da accompagnare con un contorno di insalata o verdure.

Ricetta facile peperoni ripieni al forno: pronti in 40 minuti

Ingredienti per 4 persone: - 4 peperoni - 100 grammi di formaggio tipo fontina - 100 grammi di prosciutto cotto a fette - basilico - un ciuffo di prezzemolo - 100 grammi di pane grattato - latte - 3 filetti di acciuga (facoltativo: se non ti piacciono puoi ometterli dalla ricetta) - un cucchiaio di pinoli - un cucchiaio di uvetta - un cucchiaio di capperi - olio extravergine di oliva - sale - pepe Preparazione della ricetta: Riscalda il forno a 180°, nel frattempo fai ammorbidire l' uvetta in acqua tiepida. Elimina con un coltellino la calotta superiore dei peperoni, poi tagliali a metà nel senso della lunghezza. Togli i semini interni dei peperoni e le nervature bianche, quindi lavali bene sotto acqua corrente. Trita il prosciutto cotto su un tagliere con una mezzaluna: il classico coltello ricurvo a due manici. In alternativa puoi usare anche un coltello pesante da cucina. Metti il prosciutto cotto tritato in una terrina con i pinoli, l' uvetta strizzata, la fontina tagliata a dadini e il pane grattato. Amalgama bene gli ingredienti e ammorbidisci il composto con qualche cucchiaio di latte. Infine aggiungi i capperi e le acciughe precedentemente tritate, un trito di basilico e prezzemolo, sale e pepe. Mescola tutti gli ingredienti: questo è il ripieno per i tuoi peperoni. Con il composto ottenuto farcisci i mezzi peperoni prima leggermente salati. Rivesti con carta da forno una teglia, ungila con l' olio e metti i peperoni ripieni, irrorali con un filo di olio e passali in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla qualità dei peperoni: infilzali con una forchetta per verificare, devono essere morbidi quando sono cotti. Servi i tuoi peperoni ripieni caldi o tiepidi. _________________________________________ Vuoi abbinare un contorno speciale ai tuoi peperoni ripieni? Ecco 7 ricette per te: clicca sui link e stampa! 1- Ricetta cipolle al forno ripiene di formaggio 2- Ricetta finocchi gratinati al forno 3- Ricetta carote glassate 4- Ricetta insalata di finocchio, pompelmo rosa, capperi e pistacchio 5- Ricetta carciofi con cipolla, pomodoro, capperi, olive e pinoli 6- Ricetta insalata greca 7- Ricetta insalata di patate e fagiolini