Ricetta omelette (frittata di uova) con formaggio magro, menta e curry: un secondo piatto proteico veloce

Le uova sono molto versatili in cucina. Con le uova si possono preparare secondi piatti proteici gustosi, dietetici, veloci e pratici. La frittata con le uova (detta omelette) è un secondo piatto proteico che si può preparare in molti modi. In questa ricetta l’ omelette è preprara con il formaggio fresco magro (che apporta proteine), la menta e il curry. Oltre a dare sapore ai piatti, la curcuma contenuta nel curry protegge dal tumore e in particolare dal cancro del colon, dal melanoma della pelle e dal tumore della mammella (esistono studi scientifici in merito ai benefici del curry; trovate maggiori informazioni qui: Proprietà di tè verde, curcuma e mirra per aumentare le difese immunitarie e per la prevenzione dei tumori). Per quanto riguarda la quantità di uova consigliate per una sana alimentazione, sono consigliate 2 uova alla settimana (trovate maggiori informazioni qui: Due uova a settimana nella dieta per una sana alimentazione. Calorie dell’ uovo, proteine e proprietà). La frittata di uova è un secondo piatto proteico che può essere accompagnato da un contorno di isalata o verdure.

Ricetta omelette (frittata di uova) alla menta: un secondo piatto proteico facile e veloce

INGREDIENTI per una persona: 2 uova, 250 grammi di formaggio fresco magro a scelta, un pizzico di curry, qualche foglia di menta fresca, poco olio, sale e pepe

PREPARAZIONE: in una terrina sbattere le uova con il formaggio magro. Aggiungere il sale, il pepe e il curry. Tritare le foglie di menta e aggiungerle al mix di uova e formaggio. Scaldare poco olio in una padella antiaderente e versarvi il composto, facendo cuocere due minuti per parte.

Un altro modo facile e veloce di cucinare le uova è fare le uova strapazzate; trovate una ricetta qui: Ricetta uova strapazzate al salmone affumicato: un secondo piatto proteico ma dietetico


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