Contorno di verdure: ricetta sedano saltato con gli anacardi

Il sedano è un ortaggio che ha molte proprietà benefiche per la salute: è diuretico e depurativo. Per quanto riguarda i valori nutrizionali, gli steli del sedano contengono potassio, fosforo, magnesio, calcio, vitamine C, E, K e vitamine del gruppo B. Le foglie del sedano contengono invece vitamina A. Spesso usato in cucina, il sedano ha poche calorie: apporta solo 16 calorie per 100 grammi. Consumato regolarmente, il sedano contrasta il colesterolo e migliora la digestione. [caption id="attachment_26399" align="aligncenter" width="266"] Ricetta sedano saltato con anacardi[/caption] Nella ricetta proposta, il sedano è utilizzato per preparare un contorno di verdure: prova la ricetta facile del sedano saltato con gli anacardi. La ricetta proposta è ideale anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana, perchè contiene solo ingredienti di origine vegetale.

Contorno di verdure: ricetta sedano saltato con gli anacardi

Difficoltà: ricetta facilissima Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Calorie a porzione: 230 calorie Ingredienti per 4 persone: 100 grammi di anacardi 1 cuore di sedano verde 1 spicchio d'aglio paprika olio extravergine di oliva salsa di soia sale Preparazione della ricetta: Tosta gli anacardi in una padella antiaderente, senza grassi e mescolando. Trasferisci gli anacardi tostati in una ciotola. Pulisci il sedano, lavalo bene e taglia le coste a tocchetti obliqui di circa 3 cm di lunghezza. Tieni da parte qualche foglia, per decorare il piatto. Rosola l'aglio tritato con 3-4 cucchiai di olio nella padella. Aggiungi il sedano e cuoci per 10 minuti a fuoco basso, mescolando. Unisci gli anacardi e 1 cucchiaio di salsa di soia, fai insaporire per 1 minuto, sala e aromatizza con 1 cucchiaino di paprika. Decora il tuo contorno con le foglie di sedano tenute da parte e servi.

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