Tabella calorie verdure per la dieta

La verdura ha molte proprietà e benefici per la salute. Grazie al contenuto di acqua, vitamine, minerali e fibre, la verdura è un alimento indispensabile per rinforzare le nostre difese immunitarie e per garantire al nostro organismo vitalità e salute. Il consumo quotidiano di verdura nella dieta aiuta inoltre a mantenere il peso forma, evitando il rischio di sovrappeso e obesità. I cinque colori della salute sono bianco, rosso, verde, giallo e blu: i principali colori della verdura. Ad ogni colore corrispondono benefici e proprietà nutritive importanti per il benessere e per la salute del nostro organismo. Vediamo insieme quali sono le proprietà benefiche della verdura in base al colore.

1. Giallo-Arancio: rientrano in questo gruppo carote, peperoni gialli e zucca, tutti vegetali ricchi di flavonoidi, carotenoidi e vitamina C, sostanze nutritive dalle proprietà antiossidanti, importanti per la salute di ossa e articolazioni;
2. Rosso: rientrano in questo gruppo pomodori, peperoni rossi, rape e barbabietole, verdure ricche di licopene (un nutriente che riduce il rischio di ammalarsi di diversi tipi di cancro) e antocianine (antiossidanti importanti per la salute del nostro cuore);
3. Bianco: rientrano in questo gruppo aglio, cipolla bianca, cavolfiore, finocchi, porri, funghi e sedano, verdure ricche di polifenoli, flavonoidi, selenio, potassio, vitamina C e allicina, sostanze in grado di rinforzare le difese del nostro sistema immunitario. L' allicina, inoltre, abbassa il colesterolo e la pressione arteriosa;
4. Blu-Viola: rientrano in questo gruppo melanzane e radicchio, verdure che contengono antocianine (sono antiossidanti), vitamina C, carotenoidi, potassio e magnesio;
5. Verde: rientrano in questo gruppo asparagi, agretti, basilico, broccoli, cavoli, carciofi, cetrioli, cicoria, lattuga, rucola, prezzemolo, spinaci e zucchine, verdure che ricavano il loro colore dalla clorofilla e sono ricche di carotenoidi, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina, importante per la salute degli occhi.

Considerando i benefici e il basso apporto calorico, le verdure sono ideali da inserire in una dieta ipocalorica, così come in una dieta vegetariana o vegana. Ecco di seguito la tabella con le calorie della verdura.

Tabella calorie verdure per 100 grammi di alimento

Aglio: 135 calorie Agretti: 17 calorie Asparagi: 30 calorie Barbabietola lessa: 25 calorie Basilico: 15 calorie Bietola: 23 calorie Broccolo: 24 calorie Carciofi: 25 calorie Carote: 27 calorie Cavoletti di Bruxelles: 38 calorie Cavolfiore: 23 calorie Cavolo cappuccino: 22 calorie Cetriolo: 13 calorie Cicoria da taglio: 12 calorie Cipolla: 26 calorie Crescione: 39 calorie Fagiolini: 35 calorie Finocchi: 31 calorie Funghi champignons: 21 calorie Funghi chiodini: 15 calorie Funghi porcini: 25 calorie Funghi prataioli: 20 calorie Indivia: 11 calorie Lattuga: 10 calorie Melanzana: 21 calorie Peperoni: 20 calorie Pomodori: 17 calorie Porri: 26 calorie Prezzemolo: 18 calorie Radicchio rosso: 13 calorie Rapa: 15 calorie Ravanelli: 13 calorie Rucola o rughetta: 16 calorie Scarola: 12 calorie Sedano: 20 calorie Spinaci: 18 calorie Verza: 21 calorie Zucca: 25 calorie Zucchina: 19 calorie Per le tue insalate e per cucinare le verdure, trovi tante ricette dietetiche a questo link: Ricette Dietetiche Verdure Stampa le ricette che ti piacciono e porta in tavola le verdure!