Anche nella dieta ci si può concedere qualche dolce light. Ecco quindi la ricetta per preparare la Torta allo Yogurt: un dolce dietetico da 230 kilocalorie a porzione, ideale per la prima colazione del mattino.
RICETTA TORTA ALLO YOGURT: un dolce da 230 kilocalorie a porzione
NOTA BENE: per questa ricetta, come misurino si usa il vasetto dello yogurt da 125 ml.
INGREDIENTI PER 12 PORZIONI: 1 vasetto di yogurt magro bianco, 3 vasetti di farina tipo 00, 1 vasetto di olio di semi di arachide, 1 vasetto di zucchero, 3 uova intere, 1 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale.
PREPARAZIONE: prima di iniziare a impastare gli ingredienti accendi il forno a 180°. In una terrina mescola la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Se non hai il setaccio da farina, puoi sempre utilizzare un colino a maglia fine. Aggiungi lo zucchero e i 3 tuorli d’ uovo e con un mixer o una frusta (elettrica o manuale) impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Sempre mescolando inizia ad aggiungere a filo l’ olio di semi, lentamente, in modo che non si separi dal resto della crema.
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A Natale brindisi e cenoni portano ad ingrassare un pò e a mettere su qualche chilo di troppo. Durante le feste non vale comunque la pena di rinunciare del tutto ai peccati di gola: nel periodo di Natale tenere sotto stretto controllo la dieta è stressante, bisogna lottare contro noi stessi e contro amici e parenti che insistono per far assaggiare dolci e salati. E’ quindi meglio lasciarsi un pò andare e adottare la strategia del “poco di tutto”: un assaggio di ogni cosa e, soprattutto, mai il bis durante i cenoni. E’ meglio quindi assaggiare un pò di tutto ma non lasciarsi andare completamente: esagerando con i dolci e le pietanze ipercondite, spesso ricche di sale, si fa il pieno di zuccheri e di sodio, entrambi favoriscono la ritenzione idrica, con il risultato di accumulare due o tre chili, tra grasso e acqua, che pesano sulla bilancia e tirano i vestiti.