Sono moltissime le ricette dietetiche che si possono preparare con le verdure e sono tanti i modi per cucinare le verdure al forno. Questa è la ricetta per preparare le verdure ripiene alla ligure: un contorno di verdure al forno con pane, ricotta e tonno al naturale. Questo contorno da 190 calorie a porzione si può abbinare ad un secondo piatto di pesce.
Ricetta verdure ripiene al forno con pane, ricotta e tonno al naturale: un contorno da 190 calorie a porzione
INGREDIENTI per 4 persone: 2 peperoni rossi, 4 zucchine, 4 cipolle di media grandezza, 2 uova, 70 grammi di ricotta di mucca, 70 grammi parmigiano grattugiato, 80 grammi di tonno al naturale, 30 grammi di pane rallermo, 3 dl di latte, maggiorana fresca in foglie, 10 grammi di pangrattato, 20 grammi di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE: lavare le zucchine e i peperoni (scegliere dei peperoni piuttosto piccoli, quadrati e ben rossi). Tagliare solo i peperoni in quarti. Riscaldare abbondante acqua salata e, appena giunge a bollore, cuocere le zucchine intere per circa 7 minuti. Scolare le zucchine e lasciarle intiepidire appoggiate su carta da cucina.
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Per mangiare sano e dietetico l’ importante è puntare sui cibi giusti. Ecco una ricetta leggera e gustosa a base di verdure: asparagi con salsa di soia, verdure e prosciutto crudo. Questo piatto apporta 322 calorie a porzione. 
Gli asparagi sono ideali per preparare piatti leggeri e dietetici a base di verdure. Gli asparagi sono gustosi e sono sempre disponibili tutto l’ anno, freschi o surgelati. Ecco la ricetta light per preparare gli asparagi con tonno e uova: un piatto unico completo da 311 calorie a porzione. Il pesce azzurro, come il tonno, è un buon complemento degli asparagi, sia dal punto di vista nutrizionale che da quello delle calorie. Questo piatto può costituire un eccellente pasto unico, completo ed equilibrato, soprattutto per il suo contenuto in acidi grassi Omega 3, benefici per la salute.
Per preparare un piatto vegetariano, ecco la ricetta delle polpette di melanzane servite con insalata cicorino: un piatto dietetico di verdure da 150 calorie a porzione. Le polpette di melanzane possono essere servite come secondo piatto.
Sono molte le ricette light e dietetiche da preparare con le verdure. Per fare una torta salata, ecco la ricetta della torta di zucchine e pomodori: un contorno dietetico con le verdure da 160 calorie a porzione. La Torta salata di Zucchine e Pomodori è una ricetta vegetariana leggera, facile da preparare e dietetica. La torta salata può essere servita anche come secondo piatto.
Sono davvero tantissime le ricette dietetiche ma gustose che si possono preparare con le verdure. Ecco quindi la ricetta per fare lo sformato di melanzane al forno con patate: un secondo piatto dietetico di verdure da 200 kcalorie a porzione. Questa ricetta è un’ alternativa dietetica e leggera alla classica parmigiana di melanzane che è molto più calorica e pesante da digerire.
L’ insalata greca è una ricetta molto semplice, che trae dal sapore di tutti i suoi ingredienti la sicurezza di un ottimo risultato. Per prerarare un’ insalata dietetica ecco quindi la ricetta dell’ insalata greca: un’ insalatona dietetica da 190 calorie a porzione ma con tanto gusto per un contorno di verdure e formaggio.
